منتدى فنانة بصح فنيانة للنساء فقط
عانقت جدران منتدانا
عطر قدومك ... وتزيّنت
مساحاته بأعذب عبارات الود والترحيب
ومشاعر الأخوة والإخلاص ... كفوفنا ممدودة
لكفوفـك لنخضبها جميعاً بالتكاتف في سبيـل زرع بذور
الأخلاقيـات الراقيـة ولا نلبـث أن نجني منهـا
إن شاء الله ثمراً صالحاً... ونتشـارك
كالأسرة الواحدة لتثقيف بعضنا
البعض في كل المجالات
أتمنى لك قضاء
وقت ممتع
معنا

::+:+:+:+::

هلا وغلا مع التسجيــــــــــــــــــــل
منتدى فنانة بصح فنيانة للنساء فقط
عانقت جدران منتدانا
عطر قدومك ... وتزيّنت
مساحاته بأعذب عبارات الود والترحيب
ومشاعر الأخوة والإخلاص ... كفوفنا ممدودة
لكفوفـك لنخضبها جميعاً بالتكاتف في سبيـل زرع بذور
الأخلاقيـات الراقيـة ولا نلبـث أن نجني منهـا
إن شاء الله ثمراً صالحاً... ونتشـارك
كالأسرة الواحدة لتثقيف بعضنا
البعض في كل المجالات
أتمنى لك قضاء
وقت ممتع
معنا

::+:+:+:+::

هلا وغلا مع التسجيــــــــــــــــــــل
منتدى فنانة بصح فنيانة للنساء فقط
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى فنانة بصح فنيانة للنساء فقط

 
الرئيسيةالبوابةدخولأحدث الصورالتسجيل

 

  كرات السمك بالفطر و الزيتون

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
فنانة بصح فنيانة
صــــــــــــاحبة المنتدى
فنانة بصح فنيانة


نقاط : 1587
01/07/2011
28

 كرات السمك بالفطر و الزيتون Empty
مُساهمةموضوع: كرات السمك بالفطر و الزيتون    كرات السمك بالفطر و الزيتون Emptyالسبت يونيو 01, 2013 5:38 pm

طريقة عمل طاجن كرات السمك بالفطر و الزيتون لحورية المطبخ

كرات السمك:



 كرات السمك بالفطر و الزيتون D30e84816c
مقادير كرات السمك:

1 كيلو سمك ابيض بدون حسك

2 م-ك بقدونس مفروم ناعم


2 م-ك كزبرة مفرومة ناعمة

حبة فلفل حار (اختياري)

حبة فلفل احمر حلو مقلية او مشوية

50 غ لب الخبز الابيض

4 م-ك حليب سائل

م-ك خل ابيض

1/2 م-ص كمون مطحون

1/2 م-ص ونجبيل مطحون

1/2 م-ص فلفل احمر حلو بودرة

م-ص ملح

1/2 م-ص فلفل اسود مطحون

100 جرام حبات زيتون بدون نوى


صلصة طاجن كرات السمك الابيض:

 كرات السمك بالفطر و الزيتون D30e84816c
1 حبة بصل شرائح

1/2 م-ص ملح

فلفل اسود حسب الرغبة

4 فص ثوم كاملة بقشرها

200 جرام فطر حبات (طازج او معلب)

100 جرام زيتون حب بدون نوى

150 مللتر كريمة طازجة او كريمة حامضة

م-ك بقدونس للتزيين

شرائح ليمون للتزيين

طريقة التحظير
 كرات السمك بالفطر و الزيتون D30e84816c

ينقع لب الخبز الابيض في الحليب السائل الى ان يطرى

يصفى الخبز من الحليب ويعصر جيدا ثم يضاف الى السمك

تقسم حبه الفلفل الاحمر الحلو المقلية الى قسمين يفرق قسم ويترك القسم الاخر للتزيين

يطحن السمك الابيض ويضاف اليه كل المكونات

يخلط المزيج جيدا ثم يترك ليرتاح في البراد قليلا

تؤخذ كمية قليلة و نشكلها على شكل كرة ثم نحشيها بالزيتون بدون







تقلى كرات السمك المحشية بحبات الزيتون في قليل من الزيت كي تكتسب لون ذهبي جميل

تصفى من الزيت وتترك جانبا

الصلصة:
 كرات السمك بالفطر و الزيتون D30e84816c

في نفس المقلاة او الطنجرة التي قليت فيها كرات السمك نضع البصل شرائح والملح والفلفل الاسود ويقلى قليلا

نضع حبات الثوم بقشره ويقلي

ثم نضيف حبات الفطر ونواصل التقلية

نضيف الزيتون ثم نخلط

تضاف حبات كرات السمك المقلية الى المزيج ثم الكريمة الطازجة او الحامضة

يسكب الخليط كله في صينية فرن ويزين بشرائح الفلفل الاحمر الحلو المقلي ويوضع في فرن ساخن ما بين 20 الى 25


دقيقة لا اكثر في درجة حرارة 400 فهرنهايت


تخرج طاجن كرات السمك بالفطر و الزيتون ويزين بالبقدونس المفروم وشرحات الليمون

ويقدم طاجن كرات السمك بالفطر و الزيتون

شهية طيبة...... كرات السمك بالفطر و الزيتون 12840837
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://nayanayaforumalgerie.forumalgerie.net
 
كرات السمك بالفطر و الزيتون
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» كفتة السمك
» طاجين الزيتون
» كرات الكفته بالبصل
» كرات الدجاج بالثوم
» كرات الجبن بالزيتون

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى فنانة بصح فنيانة للنساء فقط  :: منتدى الطبخ-
انتقل الى: